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Pilar Miranda, cofundadora de Garage Wines, es la mejor enóloga de Chile

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La Alistair Cooper MW by Catad’Or Wine Guide, guía que se ha consolidado como una referencia esencial para los amantes y expertos en vinos, eligió a Pilar Miranda, de la Universidad de Chile y emprendedora de corazón, como la Mejor Enóloga de 2024.

Miranda es una de las co-propietarias de Garage Wines junto con su esposo Derek Mossman y sus socios Alvaro Peña y Ernesto Müller.

Este proyecto vinícola, que vio la luz en 2001, se ha convertido en un gran referente en la producción de vinos a escala humana y de la asociatividad.

Garage Wines forma parte de MOVI (Movimiento de Viñateros Independientes en Chile), así como de otras destacadas asociaciones como VIGNO y Almaule.  Se trata de una compañía que inició literalmente en un garaje, por Mossman, expatriado canadiense y Miranda.

Garage Wine Co. - Vinos honestos

Pocos en Chile, en ese entonces, sabían lo que era un ‘garajista’, ni estaban familiarizados con la tradición gringa de que las compañías célebres comenzaban ‘en el garaje’. Las viñas en Chile eran grandes negocios, con nombres de santos y propiedad de familias adineradas que presidían un círculo bastante cerrado. Derek y Pilar patentaron el nombre de todos modos y se pusieron a trabajar, tranquilos pero seguros, contentos de hacer vino barril por barril y venderlo entre amigos y familiares”, se lee en una nota de The Honest Wines.

¿Qué los caracteriza? Cuando hablan de la procedencia de sus vinos sugieren algo más que el terruño geológico.

Derek y Pilar creen que las prácticas agrícolas que han evolucionado durante generaciones tienen tanto que ver con la personalidad de los vinos como con los suelos donde nacen. Así que todos los vinos se elaboran a mano con levaduras autóctonas en pequeños depósitos, se bazucan manualmente y se prensan en pequeña prensa de cesta.

GWCo sigue siendo en gran medida una operación pequeña con métodos tradicionales de vinificación, auténticos y sostenibles. Sus pilares en cuanto a la producción de vinos son: revivir viñedos viejos, practicar una agricultura regenerativa y trabajando codo a codo en la comunidad en especial con los pequeños agricultores.

La Alistair Cooper MW by Catad’Or Wine Guide es una cuidadosa evaluación de los mejores vinos de Chile, realizada por Master of Wine (MW) británico Alistair Cooper.

Con información de El Mostrador

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