Paul Wanner, maestro charcutero de la reconocida Charcutería Alemana, en San Cristóbal, estado Táchira, ganó cuatro medallas de oro y una de plata en la Feria de la Cámara Alemana de la Industria Cárnica (IFFA)-2025.
Wanner, quien ha ganado medallas en las últimas tres ediciones, contó que en esta oportunidad sus salchichas Frankfurt, Kosaka, Blanca y Polaca, ganaron preseas doradas, mientras que la Viener se llevó la presea plateada.
Tenemos tradición de fabricación de embutidos alemanes desde 1954, lo que viene de la herencia de mi padre, un maestro charcutero. Todas estas enseñanzas y productos están aquí en la feria por tercera vez consecutiva. Hemos venido en 2019, 2022 y ahora en 2025”, contó con orgullo.
Los productos que fabrican son una combinación única de tradiciones alemanas y venezolanas, reflejadas tanto en los tipos de carne que utilizan como en sus condimentos y procesos.
Su empresa elabora 45 productos distintos y a la feria, que se celebra cada tres años, acudió con María Cárdenas, su esposa. El evento reúne a más de 1000 expositores de 52 países y presenta innovaciones en procesamiento, empaque y comercialización de productos cárnicos y proteínas alternativas.
En 2022, Charcutería Alemanas ganó seis medallas (cinco de oro y una de plata). Hasta entonces era la única marca latinoamericana presente en dicha competencia en la que califican y evalúan la calidad de productos como salchichones, jamones, salchichas y chorizos.
¡Felicitaciones!
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