Desde irresistibles empanadas de maíz, pastelitos rellenos, tequeños, patacones hasta hamburguesas, en Doctor Empanada, emprendimiento venezolano en Viña del Mar, no solo te deleitas con la auténtica sazón criolla , sino que también disfrutas de un espacio de entretenimiento y atención de primera.
Hace cuatro años, Esteban Sulbarán, fundador de Doctor Empanada, llegó a la Quinta Región, en Chile, con la misión de introducir la rica gastronomía de su país. Su eslogan, “Porque una empanada lo cura todo”, fue clave del éxito que ha revolucionado el mundo gastronómico local.
Esteban compartió su experiencia de llegar a un país completamente nuevo y establecer un negocio que causa sensación en la Región de Valparaíso. Inicialmente certificado como electricista en Venezuela, se reinventó al trabajar en la venta de comida para perros al llegar a Chile. La pandemia de Covid-19 lo llevó a perder su empleo, pero no detuvo su espíritu emprendedor.
Durante la pandemia, nació el nombre de la empresa debido a la certificación de doctores extranjeros en Chile. Así surgió la idea de llamar a su emprendimiento Doctor Empanada, creando un ambiente único que simula un consultorio médico, pero con la alegría de disfrutar de deliciosos platillos venezolanos.
Sulbarán explicó que siempre tuvo la idea de iniciar un negocio de empanadas, pero el choque cultural requería enseñar a los comensales sobre la gastronomía venezolana. Con la iniciativa de ofrecer comida congelada en los locales, Doctor Empanada permite a los amantes de la comida criolla disfrutar de sus sabores en casa, sin necesidad de delivery.
En el local, la experiencia es completa, con sillas de doctor, batas, alimentos servidos en bandejas hospitalarias, llamando a las comidas “insumos” y a los clientes “pacientes”. Esteban anima a los emprendedores a buscar asesoría para hacer realidad sus sueños, reconociendo que el camino no siempre es fácil, pero el éxito se construye con perseverancia.
A pesar de los desafíos, Doctor Empanada conquista los paladares de Viña del Mar con sus diversas empanadas y sándwiches que traen un pedazo de la mágica tierra venezolana a Chile. Con dos locales en Viña del Mar, Esteban demuestra que el esfuerzo y la pasión culinaria pueden superar cualquier obstáculo.
Texto: La Quinta Emprende
Comentarios